Loin de l’image traditionnelle des petits commerces de proximité de la fin du XIXe siècle ou du XXe siècle, les épiceries de l’époque moderne sont généralement de riches boutiques et la profession d’épicier appartient alors aux métiers du luxe ou du demi-luxe. À partir d’exemples de plusieurs villes de l’ouest de la France, cette conférence s’attachera à définir ce qu’est un épicier au XVIIIe siècle, notamment par l’observation des produits vendus et leur forte orientation ultramarine, voire exotique, un caractère qui se renforce au cours du siècle.

David Audibert, docteur en histoire moderne, généalogiste professionnel