La vie du sol a un rôle essentiel pour améliorer la fertilité des sols et faciliter le travail du jardinier, aussi bien au jardin d’ornement qu’au potager et au verger. Elle est capable de transformer rapidement une terre compacte, difficile à travailler, en une terre grumeleuse, poreuse, facile et très fertile. Encore faut-il lui apporter une bonne nourriture et lui donner les bonnes conditions pour son développement optimal. Rien de plus simple grâce aux déchets organiques du jardin et de la cuisine. 

Denis Pépin, conférencier, formateur, auteur, Grand Prix du Concours national des jardins potagers 1998 et 2017 et du Concours "Jardiner autrement en faveur du climat et de la biodiversité" 2012 et 2022